Guida Ferramenta: Tecnologia per cucinare, le migliori batterie

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Cercare di capire quali sono i migliori set di pentole in base alla tua esperienza può essere un compito costoso e alla fine scoraggiante. Ognuno dei marchi presenti sul mercato intende far credere che il proprio prodotto sia davvero il migliore. Il prezzo di pentole buone e di lunga durata può indurre anche i migliori cuochi a prendere un respiro profondo.

Tuttavia, con una piccola ricerca nel mercato e avvicinandoti a uno dei marchi più prestigiosi oggi quando si parla di utensili da cucina, è possibile che tu ottenga davvero ciò di cui hai bisogno per la tua cucina e che il tuo investimento valga la pena.

Per qualsiasi chef professionista, appassionato di cucina o incaricato dell’importante compito di cucinare in casa, la batteria della cucina è uno degli elementi principali, poiché il numero e il tipo di pentole, padelle e pentole che si hanno dipende in larga misura. il risultato del loro lavoro culinario, poiché in esso, molte volte è necessario essere dinamici e preparare contemporaneamente diversi elementi del piatto. Per questo è importante sapere quali sono le migliori batterie da cucina che soddisfano le tue esigenze.

MATERIALI

È importante conoscere le caratteristiche che devono essere valutate al momento dell’acquisto di una batteria da cucina, come il materiale di cui sono fatte, sia per motivi di resistenza e durata, sia per motivi di salute, quindi fin dall’inizio è importante notare che le batterie con Teflon che utilizzano acido perfluoroottanoico (PFOA) per la loro preparazione, sono le meno indicate, poiché questo materiale è stato designato come probabile cancerogeno dal comitato scientifico (EPA) dell’Agenzia per la protezione ambientale negli Stati Uniti. Ma, fortunatamente, ci sono altri materiali che non lo sono e che ti aiuteranno anche a ottenere risultati migliori sui piatti.

PENTOLE IN TEFLON

Le pentole rivestite in teflon sono tra le più conosciute e sono sul mercato da molto tempo. Le prime pentole antiaderenti cominciano ad emergere a partire dal 1960, poco dopo che l’ingegnere Marc Grégoire creò nel 1954, in Francia, le basi per produrre le prime padelle domestiche antiaderenti. Queste pentole sono realizzate in alluminio rivestito di teflon.

PENTOLE IN RAME

Le batterie al rame sono sempre state una forte concorrenza tra le batterie da cucina, poiché sono caratterizzate da una lunga durata. Poiché il rame si riscalda rapidamente e fornisce un calore uniforme, consente di preparare correttamente le ricette. Tuttavia, oggigiorno le cucine moderne mostrano questo tipo di batterie più come parte della decorazione che come elemento di reale utilizzo in essa.

Inoltre, il rame richiede una certa cura per cucinare, ad esempio non è possibile friggerlo senza l’utilizzo di olio da cucina, il che implica uno sforzo in più durante la pulizia. Lo svantaggio principale di questi tipi di batterie è che si ossidano definitivamente nel tempo e richiedono anche l’uso di uno speciale detergente per rame per lucidarle di tanto in tanto.

PENTOLE IN ACCIAIO INOX

Le batterie in acciaio inossidabile si riscaldano molto facilmente, sono resistenti ai danni causati da altri utensili. L’acciaio inossidabile è uno dei materiali da cucina preferiti dai cuochi, poiché è più economico del rame o della ceramica. D’altronde uno dei principali svantaggi di questo tipo di batteria è che il cibo si attacca se la padella non è adeguatamente lubrificata con olio da cucina e il cibo può bruciare, concludendo ancora una volta che questo tipo di materiale rende difficoltosa anche la pulizia.

VANTAGGI DELLE BATTERIE DA CUCINA ATIHADERENT

Allora quali sono le migliori pentole? Il principale vantaggio delle pentole antiaderenti è che consentono di cucinare in modo più sano, poiché è necessario utilizzare meno olio oltre a utilizzare meno elementi di pulizia. Tutto, dalle uova, alle frittelle, alle bistecche, alle verdure saltate e alle casseruole intere può essere preparato senza l’uso di olio.

Lo svantaggio di queste pentole è che possono essere fragili, ma l’uso di utensili in gomma o plastica è sufficiente per mantenerle in buone condizioni, poiché l’uso di utensili in metallo può graffiarle e rompere il loro speciale rivestimento.

QUALI SONO LE MIGLIORI PENTOLE? SUGGERIMENTO PROFESSIONALE.

Innovazione, design, tecnologia e, soprattutto, processo e filosofia etici ed ecologici hanno reso Tramontina uno dei marchi di pentole più rappresentativi del mercato.

Le pentole Tramontina sono realizzate in alluminio con un rivestimento interno in ceramica, uno dei rivestimenti antiaderenti più consigliati, quindi alla fine queste pentole sono l’ideale per evitare che il cibo che prepari si attacchi alle pareti del contenitore.

I piani cottura Tramontina sono stati progettati con un fondo termo-diffusore che evita che il calore si concentri in un unico punto della padella, distribuendolo invece uniformemente in modo che i cibi cuociano perfettamente.

È facile indovinare in base a quanto sopra quali sono le migliori pentole, ma per aumentare la tua certezza, considera i seguenti suggerimenti chiave prima di acquistare una pentola:

DIMENSIONE

L’ideale per qualsiasi batteria da cucina è che abbia almeno 5 pezzi: casseruola, casseruola o padelle e una pentola capiente, anche se, ovviamente, la scelta di un modello con più o meno pezzi dipende dalle vostre esigenze e da quelle della vostra famiglia. Puoi trovare batterie fino a 10 pezzi.

MANIGLIE E COPERCHI

È importante prestare particolare attenzione ai manici e ai coperchi delle pentole e delle padelle delle tue pentole, poiché devono essere realizzati con un materiale speciale che li copra e li protegga dalle scottature.

FONTI DI CALORE

Verifica che il tutto possa essere utilizzato su fonti di luce come un fornello a gas, in vetroceramica o elettrico, senza subire danni.